WelkHome Club, copas artesanales “al peso”
Siempre se ha dicho que la copa perfecta es la que nos servimos nosotros mismos. Somos los que mejor conocemos nuestros gustos. Eso es justo lo que se propone WelkHome Club en el corazón de Chamberí: que te sientas como en casa y te tomes la copa perfecta, pagando por ella un precio justo. Además, si te haces socio del club facilitando tu email, te aplican un descuento y registran tus consumiciones para facilitar la elección en futuras visitas. Puedes experimentar con marcas artesanales con precios de 7 a 13 euros a partir de un curioso modus operandi, pesando las botellas.
“WelkHome nace de las ganas de 4 amigos emprendedores por abrir un club diferente, sin colas ni esperas a la hora de tomar una copa. Un bar sin barra ni camareros donde nosotros mismos atendemos al cliente como prescriptores”, nos cuenta Kike Llamas, uno de precursores del proyecto. El propio Enrique y sus socios Miguel Ángel Díaz, Jesús Santos, Aitor Fernández y dos nuevas incorporaciones, Rocío Plaza y Sergio Martínez, te guían a través de los tres segmentos de su carta de bebidas: Bronze (7€), Silver (9€) y Gold (13€). Se acercan hasta tu mesa para registrar tus gustos en una tablet y ofrecerte así una selección de bebidas personalizada: desde ginebras secas, cítricas o afrutadas elaboradas en Madrid o el País Vasco, hasta rones de Granada o whiskies procedentes de Japón. Nosotros elegimos dos ginebras cítricas de Madrid que nos recomendó Kike y nos encantaron.
¿Y el precio?, pues “al peso”. Cuando las botellas llegan a la mesa la mesa, se pesan con una balanza de precisión. A la hora de pedir la cuenta, se vuelven a pesar para aplicar un precio justo a cada copa. “Ideamos este sistema para que cada cliente decida qué cantidad de alcohol quiere en su copa y pague en consonancia”, nos comenta Kike. En cuanto a la comida, de momento tienen raciones de jamón ibérico y queso viejo de oveja, pero ampliarán la carta con más referencias o antojitos a partir de noviembre.
Todo el mobiliario y la decoración han sido elegidos y prácticamente confeccionados por ellos, diseñadores gráficos e interioristas. Es el caso de sus curiosas mesas hechas a medida, con una capacidad de 4 a 6 personas y un espacio ad hoc donde colocar el hielo, las botellas y los refrescos que elijas. Dispones de un vasito medidor y un mezclador para cada consumición, además de una mesa buffet en la que puedes elegir entre todo tipo de especias, cítricos, bótanicos y snacks dulces y salados.
Se pueden reservar mesas para grupos y alquilar el local para celebraciones privadas y eventos.
Los datos. WelkHome Club. Calle Monte Esquinza, 15. Horario: de Lunes a jueves de 16:30h a 02:30, 03:30 los fines de semana y vísperas de festivos. Precio medio: 7-13 euros. Más información en su Web.
*Fotos de Álvaro de la Fuente
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