15 hamburguesas en Madrid que TENEMOS que probar

15 hamburguesas en Madrid que TENEMOS que probar

Amigos. Nos invaden. Literal. Y no me refiero al apocalipsis zombie. Me refiero a las hamburguesas. Abren sitios de hamburguesas en Madrid todos los días en cada zona y en cada barrio. Sandwiches de carne de todo tipo, con distintos estilos y especialidades, dedicados a tentarnos cada día con sus selecciones de filetes, panes, salsas… ¡Ñam!
Así que os propongo un post un poco distinto. Esta es una selección de sitios más o menos nuevos en donde la hamburguesa es la reina. Faltan clásicos madrileños como Alfredo’s Barbacoa o Mad Café pero me interesaba contaros también algo de las nuevas cadenas de hamburgueserías que están llegando a Madrid.  ¿Te unes a la cata?

1. FIVE GUYS: Con dos ubicaciones ya en Madrid (Gran Vía y C. C. Plaza Río 2) esta cadena se precia de tener «las hamburguesas favoritas de Obama» porque cuentan que el mismísimo presidente de los EEUU fue a buscar una de sus hamburguesas a un local porque no tenían servicio a domicilio a la Casa Blanca. Un ambiente muy fast food con sacos de cacahuetes para entretener la espera y muy poco detalle, con hamburguesas con muchos complementos, ricas aunque no especialmente baratas. Lo más destacable, los batidos, deliciosos (y les puedes echar bacon frito, ole a la deliciosa guarrería) y el servicio, porque los camareros son educadísimos y están permanentemente pendientes de que estés a gusto y de que todo esté limpio. Las raciones de patatas son TAN grandes que con una pequeña tenéis más que de sobra. Five Guys. Calle Gran Vía, 44. 91 522 35 14. Precio: entre 5,75 y 9,75. Atento a la crónica de Traveler.
   
   
   
   
   
   
   

   Foto de Traveler.es

2. BACOA: Las hamburguesas de Bacoa son esa opción tan conveniente en el centro de Madrid con el plus de que son ricas, sanas y ecológicas. Bacoa ha dado el salto de Barcelona a Madrid con sus hamburguesas de calidad con ingredientes frescos y artesanales y se han instalado en pleno centro, en la Carrera de San Jerónimo, justo en la Puerta del Sol. El concepto es sencillo pero eficaz: hamburguesas con materia prima fresca de máxima calidad, salsas artesanales, patatas cortadas a mano a diario y panes elaborados de forma tradicional. El leit motiv de Bacoa (con Brad, Paula y Hans al frente) supone que “la comida rápida puede ser de calidad si se enfoca de una manera correcta y honesta”. Los datos. Bacoa Puerta del Sol. Carrera San Jerónimo, 3. 915 212 258. Horario: de domingo a jueves de 13h a 00h. De viernes y sábados de 13h a 01h. Más información en la web
3. BURGUER SHACK: Burger Shack, una nueva propuesta dentro del mundo de la hamburguesa en Madrid, rinde tributo al espíritu americano y a los sabores caseros, recreados con ingredientes y productos españoles de alta calidad. Aterriza en el barrio de Chueca, en un espacio diáfano y moderno con toques cálidos propios de una cabaña americana (shack), que alberga en su interior una deliciosa selección de hamburguesas clásicas, jugosas alitas y deliciosos milkshakes. Las hamburguesas de Burguer Shack, además de estar muy ricas, tienen un giro de guión en su interior: una croqueta de queso, jalapeño y otras variedades que le dan un toque sorprendente al bocadillo.  Burger Shack propone un concepto informal y urbano (fast good) en el que elegimos nuestro pedido en caja y nos lo llevan a la mesa. Muy idóneo en relación calidad precio, no te quedes sin probar el batido de mantequilla de cacahuete, una maravilla. Calle Augusto Figueroa, 32. Horarios: Domingo a Miércoles, de 13:30h a 23h y Jueves a Sábado, 13:30 a 24h. Ticket medio: 12.50€. Más información en la web.
4. Steak n Shake: cadena de hamburgueserías americana de más de 80 años de experiencia que acaba de lanzar en Madrid su primer local en la Plaza de Canalejas. Este lo hemos probado y, teniendo en cuenta la relación calidad/precio, quedamos bastante satisfechos. Steak n’ Shake. Plaza de Canalejas, 3. Teléfono 91810522454. Horario: de domingo a jueves, de 08h a 00h. Viernes y sábados, hasta las 02 am. Precio medio: 10,5€.
5. Anauco Gourmet: sabor más latino para unas hamburguesas caseras que saltan desde Barcelona a Madrid. Entrantes originales y unas mezclas de ingredientes muy poco vistas, aprovechando las raíces venezolanas. Tienen tartas y cócteles. También te las ponen para llevar a casa. Para nosotros, una hamburguesería atrevida y sorprendente con una factura de los platos muy conseguida y buena relación calidad/precio. Calle Reina, 25. Telefóno: 91 026 37 94. Horario: lunes a domingo: 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 00:00h. Precio: hamburguesas, 9,5-12,5€. Más info en la web
6. Meat: para ser el mejor en algo, lo ideal es especializarse. Y en un mundo lleno de hamburguesas llegan los de Meat y lo apuestan todo a una. La Royal with cheese. Pero parece que se va a quedar poco tiempo de hija única. El espacio además promete: arte, música, copas… Calle Santa Teresa, 4. Teléfono: 91 0266 276. Horario:martes y miércoles, de 13h a 00h. Jueves, viernes y sábado de 13h a 02h. Domingo, de 13h a 23:30. Cierran los lunes. Precio hamburguesas: 6,5€. Más información en su web
7. Bestia: estética industrial, rollo malasañero, buenísima música y ambiente y una carta idónea para pasarlo genial entre amigos. Este sitio es uno de mis imprescindibles por la zona, con un comedor lleno de grafittis espectaculares, un rinoceronte que te saluda en la puerta y mesas de aire informal (aunque yo soy muy fan de su mesa grande y cuadrada, ideal para grupos) Hamburguesas contundentes y aires mexicanos en el menú. Calle López de Hoyos, 9. 915 15 71 21. Horario: De lunes a jueves de 12 a 00:30h; viernes y sábado hasta las 01:30h. Precio medio: 18€ (carta). Más información en su Facebook.
8. TIMESBURG: Esta cadena, con ocho restaurantes en Barcelona y uno en Madrid, se caracteriza por lo muy cuidado de sus productos y por tener un local espectacular. Su carta de hamburguesas gourmet es muy variada y puedes encontrar desde hamburguesas con un bloc de foie, confitura de arándanos y pipas (La Foie), con deliciosa sobrasada mallorquina, alcaparras, suspiro de miel y queso D.O Mahón (Sa Balear) emulando los sabores de las Islas y opciones para vegetarianos y veganos como su hamburguesa de tofu y mix de verduras (La Veggie). Pero encontrar, encuentras de todo, también de pollo si no te gusta la carne roja (La Piri Piri), o con diferentes salsas como la teriyaki o la chimichurri y hasta con chocolate picante en su última propuesta de este mes: La Molona. Los amantes del queso encontrarán por ejemplo La Cheeseburger con mozzarella y manchego semicurado u otras con cheddar como La D.F, roquefort como la hamburguesa del mismo nombre o asiago en La Kobe, un queso especial italiano elaborado con leche de vaca. Añadir además que uno de los imprescindibles es pedir sus patatas de la abuelita María Antonia, totalmente artesanas y cortadas a mano. Todo con panes diferentes para elegir y con carne de más alta calidad (dicen de wagyu pero yo ya no me atrevo) pagando un suplemento. Timesburg Avda. América (Francisco Silvela, 91). Precio medio: 15€. Más info en su web.
9. Goiko Grill: lo de la familia Goiko es un éxito sin ambajes. Empezaron con un local en Madrid en enero de 2013 y  ya he perdido la cuenta de cuántos llevan en Madrid o Valencia. Su apuesta, las hamburguesas gourmet (como la de pulled pork) y muy buen ambiente. El precio es algo más alto que el de los locales especializados en hamburguesas pero su producto lo vale en casi todas las ocasiones. Los locales están muy cuidados, con un servicio muy bueno y la carta va variando cada temporada para adaptarse más y mejor a los gustos. Sin duda, una de mis cadenas preferidas. Ojo a la Kevin Bacon, que no por ser uno de sus clásicos es menos interesante. Precio hamburguesas: entre 10 y 14€. Os dejo el enlace de la web de Goiko Grill para que veáis qué local os queda más cerca.
10. La H es muda: en el barrio de Chamberí, me llama la atención porque le ponen mucho interés a la combinación con los panes y con ingredientes muy poco habituales como las algas wakame. ¿Cómo será una burguer en pan al vapor bao? Hay opciones más sencillas para los menos arriesgados. Calle Carranza, 12. 91 795 82 19. Precio hamburguesas: entre 9 y 12€. Más info en la web de La H es Muda.
11. Skyline Diner: En un bonito esquinazo del Barrio de las Letras, Skyline Diner surge de las cenizas de una cadena de hamburgueserías (cuyo local se traspasó) para reivindicar justo lo contrario: una identidad propia a construir con hamburguesas de calidad, hechas a mano, despacio, con gran materia prima y sin que te cueste un dineral. Y con un ambiente que, sin responder a franquicias, te traslada a Nueva York, con todos sus principales iconos a la vista. Calle Jesús, 14. 91 389 67 00. Precio hamburguesas: entre 8,5 y 10,5€. Más información en la web de Skyline Diner.
12. Food Truck: la llaman la sorpresa de 2015 y sorprendentes son sus torres de carne de alta calidad 100% gallega y una estética muy americana. Tienen tres tallas de hamburguesas, 250 gr (9€), 500 gr (12€) y 750gr (15€) maridadas con los más variados ingredientes, hasta las 14 opciones diferentes. También tienen perritos calientes, ensaladas y sandwiches así como unos entrantes muy potentes. Tartas de postre. Me da mucha hambre ver sus fotos. Calle san lucas, 11. Teléfono: 644 394 632 / 911 893 696. Horario: de martes a viernes de 9 a 00 horas, sábados de 10 a 00 horas, domingos de 10 a 17 horas. Precio hamburguesas: de 9€ a 15€. Más info en su facebook.
13. Zombie Bar2: abre el segundo establecimiento de los Zombie Kids donde las hamburguesas son referencia en un espacio plagado de tendencias, arte urbano, skate y música. También cuenta con platos diferentes como el ceviche y una buena coctelería. Uno de mis amigos más duchos en Madrid las elige como sus hamburguesas favoritas. Calle Noviciado, 14. 910 11 19 52. Precio medio: 15-20€. Más información en la web.
14. NEW YORK BURGUER: El auténtico sabor americano no se degusta en uno de esos sitios que nos inundan con publicidad y franquicias. Ese olor a carnaza, a parrilla, a barbacoa de salchichas y hamburguesas de las películas, que nos hace salivar a todos solo lo tienes en New York Burguer. Esta hamburguesería con cuatro locales propios y siete años de experiencia en Madrid trae ese auténtico olor y sabor que todos queremos comernos en un césped verde viendo fuegos artificiales o sobre el capó de un coche de los años 70, con la ciudad iluminada de frente. Por eso, sus fieles piden “la Bronx” o la “Chrysler Tower” sin mirar la carta, nombres ya hechos marca en el imaginario de sus paladares. Los datos: New York Burger (General Yagüe, 5. Tel. 91 770 30 79 // C/ Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 // Pº de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 // Miguel Ángel, 16. Madrid. Tel. 91 593 71 57. www.newyorkburger.es) Precio medio: entre 15 y 20€.
15. Burguers Lovers: Sus propios responsables afirman que su secreto está en «el sabor de la carne de primera calidad» y que la carta «te permite viajar por el mundo sin salir del restaurante» con «la esencia de cada país» en cada hamburguesa. Y si te sientes muy Homer, puedes optar por la Donut Burguer, que es un desayuno convertido en hamburguesa. Huevo frito, bacon, carne y por supuesto, una rosquilla con su agujero a la plancha. Ofrecen 180 gramos, 200 y 250gr. Calle Cardenal Cisneros, 1. Telefono para reservas: 91 010 4158. Cierran los lunes. 

Y no os olvidéis que ya os hemos hablado de las míticas Cafetería HD, Bristol Bar y Pecado Carnal, que tienen unas hamburguesas de lo mejorcito de Madrid. Y esto ya comprobadísimo.

¿Me ayudas a completar esta lista? Cuéntame tu opinión en los comentarios y sugiereme todos los sitios que creas que debemos probar.

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