Restaurante Tandem Madrid: Barrio las Letras cocina no cierra
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Tandem: delicioso picoteo a cualquier hora

Tandem: delicioso picoteo a cualquier hora

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DRIVRDicen que no hay dos sin tres pero en el caso del restaurante Tandem, la cosa va al revés. Del exitoso Triciclo, con sus tres ruedas y sus tres cocineros, ha nacido el biplaza Tandem, de los mismos propietarios, orientado a dar de comer a cualquier hora. Mientras que el restaurante Triciclo mantiene un horario más tradicional de comidas y cenas, en Tandem se puede desayunar, comer, merendar, cenar y hasta hacer brunch. Su carta sencilla y versátil aplica a toda las horas del día, manteniendo el principio de la calidad de la materia prima y las propuestas originales.Tandem Madrid

En el mismo local que el desaparecido Motha, Tandem ofrece una carta basada en ensaladas, bocadillos, raciones ‘gourmet’, picoteo dulce y salado y guisos que bajan de Triciclo (no hay ni 100 metros entre los dos locales). La carta es corta y sencilla, con grandes puntos fuertes como el bocadillo chino, en donde destaca el uso del pan al vapor tipo dim sum en un bocata con carne de costilla de cerdo, pepino, cebolleta y hierbas aromáticas, los ceviches y tiraditos o la ensalada de aguacate. Pinchos fríos pero muy sabrosos y sorprende enormemente lo olorosa que es la comida de estos chicos. Los guisos, los bocadillos, las ensaladas llenan la boca de aroma, es muy agradable. Las cantidades están bien ajustadas y la materia prima está muy cuidada sin que se dispare el precio.

Tandem Madrid

Bocadillo chino – Tandem Madrid

Aunque, si he de contaros la verdad, para mí lo mejor es lo que no está escrito en un papel. Los fuera de carta, eso que no puedo recomendaros porque no se si estará cuando vayáis, son una sorpresa detrás de otra. Los tres cocineros del grupo, David Alfonso (encargado de Tandem), Javier Goya y Javier Mayor, se esmeran para no aburrir hasta a su más fiel clientela y mantienen esta premisa en ambos bares. Así, varias de las opciones que están fuera de carta en Tandem son una oportunidad para probar la cocina del hermano Triciclo, donde es bien difícil reservar. La camarera es amabilísima y guía con paciencia y sinceridad, sobre todo para no pasarse ni quedarse muy corto en las cantidades.






La decoración es sobria, con pocas mesas porque el local es pequeño donde abunda la madera, el metal y las flores como toque festivo. La mesa de la ventana es una preciosidad, alta y abierta a la calle Santa María. De foto.Tandem Madrid

Yo me he quedado con dos cosas pendientes de Tandem: una, la tarta de queso, que se había agotado cuando la pedimos y de la que la camarera habla maravillas. Y dos, el brunch, que han puesto en marcha con cuatro pasos desde el desayuno sencillo con café y bollería hasta el festín completo, que cuesta 26€. Con las opciones A, B, C y D, atraviesas diferentes opciones dulces y saladas de la carta de Tandem y otras novedades. Yo tengo que probarlo pronto. ¿Y a vosotros? ¿Os apetece?

Los datos: Tandem. Calle Santa María, 39. 910 16 80 67. Horarios: de martes a sábados, de 10:30 a 00:00h. Domingos, de 10:30 a 17:30h. Lunes cerrado. Admiten reservas. Precio medio: 20€. Bocadillo chino, 8,5€. Tartas, 4,5€. Sigue sus novedades en su web.






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Noemi

Si no llevo los ojos muy abiertos, me pierdo por Madrid. Y tanto si me fijo en el camino como si me pierdo, encuentro sitios preciosos para compartirlos con vosotros. Tengo una manía compulsiva: disfrutar de la buena comida. ¿Quieres descubrir Madrid con nosotros?

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