Pelican Rouge: Bélgica en sus cafés, sus gofres y sus tartas

Pelican Rouge: Bélgica en sus cafés, sus gofres y sus tartas

Mi amigo Juanjo echa de menos los gofres de Bruselas. Da igual a donde le lleves, por muy artesanos y especiales que sean, no tendrán ese crujido del azúcar que para él marca la diferencia. No sabrán igual ni se acompañarán del aroma del café intenso de las cafeterías belgas. Quizá hasta ahora haya fracasado al llevarle a comer gofres. Hasta ahora, que ha abierto Pelican Rouge Belgian Coffee Shop en Madrid y Bélgica tiene un rincón auténtico en la capital.

No se si la reputada marca de café Pelican Rouge conoce a mi amigo Juanjo. Seguramente no, pero ha elegido Madrid para abrir su segunda cafetería en Europa porque valora que es “una ciudad abierta y de paladar exigente”. Pelican Rouge lleva desde 1863 produciendo, desde Amberes, “un café de calidad y asequible para las nuevas generaciones de amantes” de esta oscura bebida, me cuentan desde la organización.

La compañía, “orgullosa de sus raíces belgas, da un paso más en su cadena de producción y consumo del café para acompañar a sus aficionados en el momento de la degustación”. En el espacio de la plaza de Santa Bárbara, la enseña ofrece una carta de cafés entre los que destacan los cuatro cafés llamados de orígenes: Joseph y Heritage son una mezcla única de granos de Etiopía, Nicaragua y Brasil; Santa Clara proviene de una finca del mismo nombre en Nicaragua y deja un regusto a chocolate negro en la boca; Shakisso, de Etiopía, es un café que crece a 2.000 metros de altitud, y tiene notas de limón y miel, según desgrana Sergio, embajador de calidad de la marca en Madrid.

El personal está especializado tanto en servir un espresso o un capuccino o un café con leche de una manera profesional como en las nuevas tendencias de elaboración, como pueden ser Cold, Brew o Chemex.

Pero claro, hablábamos de gofres. Y no solo de gofres. Pelican Rouge ofrece una carta de repostería de inspiración belga con gofres de distintos sabores y acompañamientos, bollería variada, tartas y algún acompañamiento salado además, que va variando con los días.

La cafetería celebró su estreno con un pequeño concierto de Alondra Bentley y no descarta más sorpresas para sus asiduos en forma de eventos. Y estoy segura de que no será la ultima Pelican Rouge que veremos por Madrid ni por España. Sus dueños están muy convencidos de todo lo que nos gustará.

Los datos. Pelican Rouge. Plaza de Santa Bárbara, 4. Cafés 1,60-2,20€. Menú After Lunch Gourmet 3,75€. Meriendas 5€. Más info en su Facebook