Martina Cocina: como en casa en El Rastro

Martina Cocina: como en casa en El Rastro

Ella es Martina. Y Martina Cocina. Esta obviedad da vida a un restaurante distinto en la plaza de Cascorro, sin trampa ni cartón, limpio, cuidado, esmerado en todos los detalles. Su carta es sencilla, escrupulosa en la elección de unas materias primas de alta calidad y en conseguir un acabado delicioso. Sus ensaladas cortan la conversación de lo rico que está el aliño, las quiches son originales y sabrosas, los bocadillos dejan a la altura del betún al resto de los bocatas, el pesto tiene un olor… Y comes más que bien por menos de 20€.

Martina Cocina

Entrar en Martina Cocina es prácticamente entrar en casa de Martina Correa. Esta argentina ha cocinado por todo el mundo, ha dado de comer a los pasajeros de una compañía aérea, a los Rolling Stones y a Madonna en el hotel Hyatt de Buenos Aires, en una estación de esquí, en el Festival Internacional de Jazz de Punta del Este, trabajó en París y en Londres y realizó eventos en Uruguay para centenares de personas.

Martina Cocina

Por amor recaló en Madrid y aquí quiso montar su casa, la privada y la pública en la plaza de Cascorro, ese lugar donde estar, donde comer bien y donde el trato sea cercano. Sus expertas manos dan sabor a las tortillas de trigo de las canastas y los rolls, exprimen la limonada o inventan mezclas distintas para las quiches, que nunca son iguales. Sus postres tienen nombre propio, como el brownie, que es receta de Paula, la madre de unas amigas suyas, la tarta ligera de queso que se inventó en casa de Eva o el crumble Flor, de manzanas y peras, que preparaba con su amiga en la estación de esquí, para conservar los recuerdos, «porque la cabeza se evade un poco cocinando», reconoce. Aunque para los mas argentinos, hay alfajores de maizena y empanadas.

Martina Cocina

Martina Cocina tiene una mesa comunitaria en la que se extienden los periódicos del fin de semana, como en casa. Abre a las 9 de la mañana todos los días (menos los domingos, que abre a las 10h) y cierra cuando ya ha dado de comer a todos. O si lo prefieres, te lo ponen todo para llevar. Tiene los ventanales abiertos a la plaza para que no cueste entrar a su espacio, que está lleno de luz. ¡Ah! Y poco a poco, llenará también de actividad la gruta que esconde en el sótano, una cava que albergará catas de vino, cenas especiales, conciertos, microteatro…
Ya puedes ir a dejarte mimar a Martina Cocina.

Los datos: Martina Cocina. Plaza de Cascorro, 11. info@martinacocina.es. Ensaladas, quiches, entrepanes, rolls y canastas, repostería casera. Precio medio: 15-20€, menú del día: hay tres opciones entre semana que oscilan entre los 9,8 y los 10,6€ más una opción de fin de semana por 14€.Horario: desde las 9 de la mañana.