dondeSánchez: alimentación 'gourmet' para casa o para tapear

Paté, queso, mermelada, chocolate, zumos, aceite, vinos, cervezas artesanas, dulces… ¿Qué te apetece probar? Sólo hay que sentarse en la barra de degustación de dondeSánchez, en el mercado de Antón Martín, y pedirle a Paz, la dueña, alguna de sus exquisiteces gourmet. Ella recomienda, enseña, explica porque todo está elegido según su gusto personal. Y para animar aún más la prueba, el puesto sorprende una vez al mes con un concierto o una exposición o incluso, con una cata de alguno de los productos.

dondeSánchez

dondeSánchez se ha convertido en algo parecido al salón de casa de Paz (Sánchez). La decoración es obra suya, a partir de materiales reciclados, palés lijados, trozos de banco y mucha imaginación, hasta dejar un espacio moderno, abierto y muy acogedor. La dueña trae lo que le gusta, los dulces de su pueblo Campo de Criptana, las cervezas artesanas del pueblo de La Mancha y de Madrid, consigue vinos desconocidos para el gran público y busca aceites, quesos y patés especiales, entre otros productos, que sean un poco difíciles de encontrar. Y no sólo hay comida para tapear y para llevar a casa, también se encargan tartas para celebraciones, se hacen cestas para regalo y se compran los sorprendentes delantales de Peseta o las creaciones de Lole, todo con el objetivo de ser un punto de apoyo al pequeño productor y al artesano.

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Sobre la mesa, las tapas y los vinos pretenden fomentar la «compra festiva», es decir, convertir el rutinario acto de llevar alimento a casa en un acontecimiento lúdico. Y así, Paz programa sus actividades mensuales con músicos, cómicos o magos. De las paredes del puesto, siempre cuelgan las obras de una exposición diferente. Y una vez sentada la concurrencia y repartidas las viandas, Paz ejerce de perfecta anfitriona y procura que nadie se quede solo en su salón. Si vas sin compañía, lo más probable es que se acerque a presentarte a alguno de los que toman algo en su barra. Así ya te vuelves a tu casa con la jornada de compra al completo.

Los datos: dóndeSánchez. Mercado Antón Martín. Calle Santa Isabel, 5. 639 12 64 07. Horario: de lunes a viernes de 10 a 21h y los sábados de 10 a 15h.

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