Cafetería HD: más que las mejores hamburguesas de Madrid
7149
post-template-default,single,single-post,postid-7149,single-format-standard,desktop,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.4,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12.1,vc_responsive

Cafetería HD: más allá de las mejores hamburguesas de Madrid

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+




La cafetería HD en Guzmán el Bueno tiene las mejores hamburguesas de Madrid. Y eso es así. Pero no solo es así. Más allá de sus deliciosas hamburguesas, la carta de Cafetería HD es mucho más completa, extensa y sabrosa. Porque acaba de renovarse para gustar a todos los públicos y en todos los horarios. Como la cafetería de toda la vida que siempre fue, aquí, te guste lo que te guste, eres bienvenido.hd05

La cafetería HD fue fundada en 1962 por los hermanos Díez (HD), provenientes de León. Los dueños del Grupo La Musa le echaron el ojo cuando el dueño se quería jubilar y les pareció un lugar perfecto para ellos. Un rincón donde homenajear a las cafeterías de barrio pero con un guiño de modernidad. Es por eso que el interior de HD gravita entre esa imagen inconfundible de bar de siempre y un aroma a diner americano, con la interminable barra con sus taburetes fijos en el suelo, las maderas oscuras y las sillas de skay, con las fotos en blanco y negro de los clientes nuevos y antiguos, con los cuchillos de vajilla de abuela y los sofás. Puede aparecer un camarero de camisa blanca y boli en la oreja o una camarera con delantal y cafetera, no te va a chocar.hd03

Pero no aparecen. Las camisas azules de HD y la sempiterna sonrisa de los camareros te recuerdan que estás en un sitio diferente, por más que convivan los churros con las tortitas. Es hora de pedir y tratar de decidir en una amplísima oferta. Comienza a primera hora con los desayunos (que también funcionan como meriendas), con bollería, pulgas, huevos, gofres, tortitas o tartas. La selección incluye ricos panes de masa madre, como los que ya ofertan en Ojalá. También los panes se han trasladado a la carta de comidas y cenas, con bagels con sésamo o panes de centeno.

La oferta gastronómica roza, como el ambiente, lo castizo con lo internacional. Hay entrantes como mezzes (hummus, babaganoush y verduras encurtidas muy ricas), champiñones rellenos (como los de la Plaza Mayor), ensaladilla rusa con ventresca servida en patata confitada, croquetas, los celebrados Ignacio’s (nachos con guacamole, crema agria y queso cheddar) o ensaladas HD, Caesar o la fresca Verano Rojo, con tomate y sandía.Todo es artesano y casero, se produce en el momento.hd06

De segundo, sandwiches como el club, el vegetal (vegetariano total) o uno nuevo de meatballs, es decir, de albóndigas caseras con carne de La Finca, tomate picoso, pan de perrito dulce, crema agria, cebolla roja y hierbas frescas, ingrediente que ahora alegra muchos de los platos de HD (muy, muy bueno y muy original). Siempre puedes optar por un clásico como el mixto o por uno menos convencional de porschetta.

O las hamburguesas. Por supuesto. Las hamburguesas. Sobre la misma base de 150 gramos de carne de buey, mezclada según una receta casera y entre dos panes artesanales de cerveza negra, cambian los interiores. Los tan celebrados de la grandburguer HD (crujiente de cheddar, cebolla frita y bacon) o la francesa (foie micuit, cebolla y manzana confitada) o las nuevas, realizadas con el asesoramiento de Javier Goya, chef de Triciclo, que son la mexicana (con queso tierno oaxaca, hongo cuitlacoche y mayonesa chipotle) y la griega, con queso de cabra, berros, salsa tzatziki, cebolla roja y tomate. Se acompañan de pepinillos o yuca o patatas fritas.hd08

De cierre, postres potentes como los gofres (no puedes comertelo tú solo) o un doble brownie o una tarta de manzana caliente. Y si quieres algo más ligero, macedonia de frutas con salsa de albahaca y helado. También cuentan con menú del día a 11,5€ y plato de la semana a 7,5€.

Me gusta el contraste de público en HD. Cómo los clientes de siempre, las señoras y los vecinos, toman el vermú junto a los universitarios. Y cómo las familias encuentran en esta cafetería un refugio idóneo para los fines de semana. De noche, el bar se puebla de nuevo por aquellos en busca de una buena copa para arrancar una velada inolvidable. Como las muchas que ya habrán visto las paredes de HD. Y las que les quedan por ver.

Los datos. Cafetería HD. Calle Guzman el Bueno, 67. 91 544 23 82. Horarios: de lunes a miércoles, de 9 a 00:30h. Jueves, hasta las 01h. Viernes, hasta las 02h. Sábados, de 10 a 02h y domingos de 10h a 00:30h. Precio medio: 15€.

Mi Primer Festival de Cine

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+

Noemi

Si no llevo los ojos muy abiertos, me pierdo por Madrid. Y tanto si me fijo en el camino como si me pierdo, encuentro sitios preciosos para compartirlos con vosotros. Tengo una manía compulsiva: disfrutar de la buena comida. ¿Quieres descubrir Madrid con nosotros?

8 Comments
  • Maite

    28/04/2015 at 10:05 Responder

    Madre mía qué pinta!! Anotado en la lista de MUSTs!!!

    • Noemi

      30/04/2015 at 10:12 Responder

      ¡Apunta, sí, pero también ve!

  • Confeti en los bolsillos

    28/04/2015 at 11:39 Responder

    Me chifla esta cafetería y ya he ido en varias ocasiones!! Las hamburguesas y sandwiches me gustan mucho porque usan un pan y un material especial. Además entre diario también tienen un menú que está muy bien en precio y calidad
    Y que decir de una decoración que te hace recordar la niñez!!

    • Noemi

      30/04/2015 at 10:11 Responder

      Me encantan los recuerdos que me estáis contando de este sitio. Y me alegra que hayan dejado el espíritu de los Hermanos Díez vivo manteniendo la decoración y la carta amplia.
      ¡Gracias, bonita!
      PD: El pan es de cerveza negra, no me leas los post en diagonal :p

  • abuelamumoderna

    28/04/2015 at 14:53 Responder

    H D NO ES PARA TANTO REGULIN REGULAR

    • Noemi

      30/04/2015 at 10:10 Responder

      ¡Vaya! Siento que no te guste. No se puede acertar siempre con todos. Espero que otras de mis recomendaciones te gusten más. No dejes de comentarme, para que vaya teniendo todas vuestras opiniones en cuenta y afinando más en lo que os gusta
      ¡Gracias por pasarte y comentar!
      N

  • atajou

    28/04/2015 at 15:02 Responder

    Estoy llegando a la conclusión desde que te leo que ¡la magia está en ti!. Hablas de cada uno de estos sitios con una pasión y unas ganas que dan ganas de ir irremediablemente.
    Desde luego si yo tuviera un restaurante te invitaría a venir sin dudar para que hablaras de él.

    HD, otro sitio que apunto en la agenda para ir algún día de estos… (creo que ya me van faltando días).

    • Noemi

      30/04/2015 at 10:09 Responder

      ¡Jajajajaja! Schhhh, no descubras el secreto :p
      Hablo con interés porque me gusta recomendaros lo que me gusta a mí. Y eso al final se nota
      Un besazo, linda, y mil gracias

Post a Comment