Lavapiés ha cambiado de piel muchas veces a lo largo de su historia. Tiene la capacidad de evolucionar al ritmo de sus habitantes, sin perder la personalidad que cada etapa le aporta. Y Bodegas Alfaro es una de esas marcas de vida, una taberna castiza...
Del cerdo, hasta los andares. No hay bicho que se coma del que se aprovechen tantas partes y con tanto gusto como los cochinos cochinitos. Y Madrid tiene un templo en el que se practica el culto a un animal al que tenemos tanto que...
¿Cuántas pizzas pueden consumirse al año en Madrid? ¿Miles? ¿Decenas de miles? Y sin embargo, ¿cuántas puedes recordar que sean realmente buenas? En Augusto Figueroa, en pleno bullicio de Chueca (en el antiguo local de Pico de Gallo), abre Massa Pizza, una pizzería pequeña pero...
Me cago en el amor. De nuevo, Tonino Carotone me pone la banda sonora de hoy y yo le pongo un par de velas a Paquita la del Barrio por todas las ratas de dos patas que puedan cruzarse en vuestro camino. Pero, queridos lectores,...
La Tasca Barea es preciosa. Es un auténtico bar de cañas y tapas de toda la vida, donde estar a gusto y picotear rico y sin embargo, te podría pasar desapercibido. Está en ese cruce de caminos que es la parte de arriba de la...
El destape está servido en lata. En Conservas Nudista, todo se come como Dios lo trajo al mundo. Si acaso, con algún fresco y con un poquito de aceite que resalte el sabor. Se abre la lata (la lata, sí, de conservas, que es que...
Ni chigre con ríos de sidra por el suelo ni restaurante formal de mantel de hilo y chuletones a precio de oro. La Bobia es una fiesta. Es un restaurante asturiano, sí, pero enfocado en el tapeo de calidad, la sidra rica y los precios...
Bolas y solo bolas. En Bolero Meatballs, solo puedes comer pelotas. Sus pelotas, de hecho. Deliciosas y ricas albóndigas de distintos sabores con salsas sorprendentes en unos de los bocatas más apetecibles que hay en Madrid en este momento. En un pequeño restaurante a espaldas...
La principal arteria de Madrid, la Gran Vía, tiene dos personalidades: una de Callao hacia Plaza de España, más bulliciosa, con más guirigai de turistas, teatros y franquicias gastronómicas y otra entre Callao y la calle Alcalá, donde los edificios oficiales abren sus bajos a...
¿Se afinan los quesos como violines? En cierto modo, sí porque lo que hace Jose Luis Martín con su producto en Martín Afinador de Quesos, su puesto del mercado de Barceló es sacarle al queso su mejor nota gustativa, su punto más conseguido. Escucha, palpa,...
